Receita de molho caseiro da NILZA.




Ingredientes:

Um quilo de tomate bem maduro lavados, cortados e sem sementes.

Duas cebolas branca, descascadas e cortadas.

Um maço de salsinha

Um maço de cebolinha verde

Um pimentão verde (orgânico)-Nunca use pimentão comum de mercado,o índice de contaminação por agrotóxico nesta leguminosa é imenso.

Azeite virgem (ANDORINHA)

Uma colher de tempero pronto da NILZA

Orégano

Ramos de manjericão

Uma colher de sobremesa de colorau puro bem natural (orgânico)

Uma colher de chá de páprica doce.



Modo de preparo:



Leve ao fogo uma panela de inox com um fio de azeite de oliva (NUNCA PANELA DE ALUMINIO)

Doure o tempero da Nilza

Bata no liquidificador o tomate com a cebola, o pimentão e um copo de água mineral 200ml.

Despeje este creme na panela, mexa enquanto cozinha em fogo baixo.

Quando reduzir a água, acrescente a páprica, o colorau, o orégano.

Deixe ferver por mais dez minutos. O ponto é quando se torna bem vermelho e cremoso, sem água. Neste ponto acrescenta-se a cebolinha bem picada, a salsa sem talos, o manjericão. Desliga o fogo e mantém tampado por algum tempo.

Use potes de vidro para guardar no freezer, nunca de plástico, pois os mesmos estão sendo proibidos pela vigilância sanitária por possuírem substancia tóxica muito nociva (revista saúde de janeiro de 2011).



Sugestão de uso:



Massas,

Frango e peixes,carnes, polentas, purês, strogonoffs.